Коя е Теодора?
Казвам се Теодора Антонова, на 39, майка на 9 годишно момиченце. Обичам да готвя и да изработвам разни неща от дърво. За съжаление работата и натовареното ми ежедневие не винаги ми дават тази възможност, но аз съм упорита и не се отказвам. Обичам вкусната храна, хубавото време, пътуванията и срещите с любими хора.
От кога си запалена по кулинарната фотография и кое пробуди страстта ти към нея?
Винаги съм обичала да готвя. По време на пандемията се роди профила ми в Инстаграм, чрез който с приятелки споделях рецептите, които приготвях ежедневно. За първи път имах достатъчно време да снимам идеите си. За съжаление точно липсата на време ми пречи да развия това си начинание в момента. Но никога не е късно.
Редовно споделяш “Бързи и вкусни рецепти” в своя Инстаграм канал. Коя е любимата ти рецепта?
Аз съм фен на лесни и бързи рецепти. Не мога да определя любима, но се сещам за една от последните, които споделих, рецепта за роти (индийски хляб):
- 300 г брашно
- ½ ч.л. сол
- 3 с.л. олио
- 170 мл вряла вода
- брашно за разточване
- масло
Към брашното прибавете солта и разбъркайте. Добавете олиото (оставете малка част за накрая) и отново разбъркайте. Изсипете врялата вода и разбъркайте. Размесете меко тесто и сложете останалото олио. Оставете са си почине между 30 мин и 5 часа. Разделете тестото на топчета и ги сплескайте. Сложете брашно от двете страни и разточете на тънки питки ( като палачинки). Загрейте добре незалепващ тиган и изпечете равномерно от двете страни. Готовите питки намажете с масло.
Намираш ли своя баланс между работата и личния живот и как?
Много трудно. Имам 9 годишно дете с изключително натоварено ежедневие и пътуващ съпруг. Като допълним и моята работа, нещата стават критични.
Какво означава грижата за себе си за теб? Как успяваш да “откраднеш” време за себе си и за какво?
Грижа за себе си е да имаш време и възможност да правиш това, което обичаш. Последната година за мен това е готвенето и обеците, които изработвам. За съжаление аз не умея да превръщам хобито си в професия и все по-рядко мога да открадна време само и единствено за него.
Какво ново да очакваме от теб в близко бъдеще?
Дори и аз самата не знам. Имам толкова много идеи в главата си, че искам денонощието да е поне 48 часа. За съжаление не успявам да реализирам и 1 процент от тях, поради липса на време. Последните месеци помагам на моя близка приятелка, психолог във Франция и България, да популяризира изключително интересен проект, който е абсолютен фурор в Европа. Той разглежда готвенето като терапия и го преплита с психологията, така се ражда Кухня терапия. В момента сме на етап съботни лайфове на различни интересни теми, с които тя като дългогодишен психолог се опитва да бъде максимално полезна на хората, аз съм в ролята на интервюиращ. В България психологията е все още доста неглижирана и много ми се иска това да се промени. Така че очаквайте още лайфове от нас и задавайте въпросите си. Ще бъдем щастливи, ако можем да ви помогнем. И разбира се още интересни рецепти в Cookingtedkata от мен.
