Преди време и съвместно с Албена Сергисова започнахме поредица от статии, свързани със здравословното хранене. Днес наш гост е Наталия Александрова, член на Управителния съвет на фондация „За храната“ и майка на две деца. За нас е удоволствие да разговаряме с нея, както и да ги подкрепим на финала на ПРОМЯНАТА.
Коя е Наталия?
Кариерата ми се развива в областта на иновациите в енергетиката, въпреки че не съм електроинженер, а икономист по образование. С появата на първия ми син, започнах и втора работа – на майка. В този период ми се наложи освен да правя презентации, да откривам изкуството на кулинарията за бебета и деца, като все повече навлизах в дълбините на това, какво е храната и какво трябва да дава тя на човешкия организъм. На практика промених целия си мироглед и начин на живот. Осъзнах, че освен маркетинг експерт съм станала и семейния шеф готвач.
Кога стартира Фондация “За храната” и какъв беше основния ти мотив?
За мен всичко започна през есента на 2016 г., когато синът ми тръгна в първи клас. Още през първия месец се сблъсках с „безплатните закуски“, (престояли баници и кифли, или кексчета в лъскава опаковка), с училищния плод и мляко, които бяха със съмнително качество и не на последно място с училищната лавка. Още през първия месец от престоя си в училище моят син успя да опита сини гърмящи бонбони, а някои от неговите съученици пиха кафе (защото в сградата имаше автомат за кафе). Бях потресена. Опитах се да споделя това с другите родители, но отговорът беше: „като не ти харесва, възпитавай детето си да се храни здравословно“. Е, аз това така или иначе го правех, но проблемът бяха всички други деца и изкушения върху които нямах влияние, т.е средата в която синът ми прекарваше почти целия си ден.
Почувствах се изключително безсилна. Хубавото беше, че някъде в другия край на София се намираше друга майка – Екатерина, която преживяваше същото. Маги Пашова, нутриционист и автор на книга за детско хранене, ни запозна. Седнахме трите в едно малко кафе и си казахме, че нещо генерално трябва да се направи, за да подобрим живота на малкото останали деца в България. Свързахме се с Елена, посланик на движението Food Revolution на Джейми Оливър и решихме да организираме първия национален Ден на революцията в храненето през май 2017 г. В рамките на два месеца, благодарение на социалните мрежи, успяхме да привлечем над 100 доброволци от цялата страна и да организираме безплатни кулинарни работилнички за 1000 деца. Веднага след това учредихме фондация “За храната” и през май 2018 г. организирахме отново „Денят на революцията в храненето“, но този път с 350 доброволци за около 3,000 деца.
В момента фондацията се управлява от Управителен съвет, в който сме аз и Екатерина заедно с кулинарния блогър Станка. Kъм фондацията създадохме и “Консултативен съвет“, в който участват едни от най-добрите в България диетолози и нутриционисти.
Здравословното хранене в развитието на децата ни е…
България е на 5-то място по затлъстели деца в Европа според СЗО. Средно 30% от децата в страната са с наднормено тегло. Прогнозата е, че до 2025 г. 253 000 ученици в България ще са с наднормено тегло или затлъстяване. 10 000 от тях с преддиабетно или в диабетно състояние. Здравословното и пълноценно хранене, физическата активност и добрият сън определят здравето на децата и тяхното правилно развитие. Когато някой от тези елементи липсва, тогава децата се превръщат във възрастни с хронични заболявания и непълноценен живот.
Имам син в първи клас и всяка вечер мислим какво различно и здравословно да сложим в кутията му със закуски, за да избере нея, а не училищната лафка. Може ли да дадеш няколко идеи за привлекателни кутии за обяд/закуска в училище?
При мен правилото за приготвяне на кутия е в нея да има цветове. Винаги се старая да има суров зеленчук и плод, сурови ядки, както и нещо протеиново (обикновено под формата на варени яйца или яйчени палачинки). Има много претенциозни деца по отношение на храненето, но родителите са тези, които трябва да намерят атрактивен начин да им предложат полезните храни. На сайта на фондацията ще могат да бъдат открити интересни и лесни рецепти за деца.
Как влияе външната среда върху децата ни, в частност тяхното хранене и какво искате да промените вие в тази насока?
Ние и нашите деца сме социални индивиди. Искаме да сме част от групата, да получаваме одобрение. При децата това чувство е още по-силно. Когато моят син започна първи клас, неговите съученици му се подиграваха, защото не си купуваше розови понички от лавката, а ядеше нещата, които аз бях сложила в кутията му. Е, това продължи само няколко дни и след това и моят син започна да си купува въпросните розови понички.
Темата за храненето е изключително обширна и тя не зависи само от един фактор. Затова от фондация „За храната“ работим в различни направления: предоставяне на правилната информация на родителите, бабите, дядовците; демонстриране какво е здравословно хранене пред децата, както и работа с институциите. В България има достатъчно наредби, регламентиращи контрола върху храненето на децата, но много често те не се спазват и контролът е слаб. Например лавките: в тях много често присъстват изкушения в лъскави опаковки, които не са позволени от Наредбата. Но докато се осигурява достъп до тези изкушения на територията на училище децата ще ги купуват. Затова основна отговорност за правилното хранене на децата в България имаме ние – възрастните, независимо дали сме в качеството си на родители, учители, административни служители.
Как съчетаваш работата по каузата ви с отглеждането на децата?
Отговорът е „трудно“, но някакси се получава. Каузата е станала част от живота на цялото ми семейство. Всеки е ангажиран да помага с каквото може. Хубавото е, че когато споделяш обща кауза с други хора (останалите доброволци във фондацията) успяваме да вървим напред.
Кои са спецификите при изграждането на бранд около социална кауза?
Всеки един родител иска децата му да са здрави и да получават най-доброто: храна, образование. Темата за храненето на децата е нещо, което ежедневно присъства в едно семейство – „Какво яде днес в училище“, „Какво искаш да ядеш?“ „Защо не ядеш?“ и т.н. Затова нашата кауза успява да достигне до много голям брой хора. А когато това се прави с лична емоция, позитивно и с увереност – изграждането на бранда идва от само себе си. Името на фондация „За храната“ е вече разпознаваемо и много често се обръщат към нас за експертно мнение или представяне на гражданска позиция по даден въпрос, свързан с храненето на децата.
Какво би посъветвала майките, които желаят да стартират собственa дейност, но не знаят как да направят първата стъпка?
Според мен най-важно е човек да има съмишленици. Когато намериш поне още един човек, който да споделя твоите възгледи, тогава колелото може да се завърти. А когато това се случи, успяваш да увлечеш и още други хора със себе си. Но те трябва да са готови да работят доброволно, да не очакват възнаграждение, да дават винаги най-доброто от себе си и да нямат користни цели. Вярвам, че само така може да се осъществи дадена кауза.
Финалисти сте в Промяната, разкажи ни повече
Промяната е конкурс за социални предприемачи в България, който се организира от Reach for Change – международна неправителствена организация със седалище в Швеция и Нова Броудкастинг Груп. В настоящия конкурс имаше около 140 кандидата и фондация „За храната“ беше селектирана. В рамките на 2 месеца бяхме част от Акселератора на Reach for Change, където изработихме цялостна програма за промяна в областта на детското хранене, която да има дълготраен ефект.
През 2019 година ще работим в няколко направления:
- Разработване на дигитален ресурсен център за родители, деца и учители
- Клуб “За храната” (дигитална мрежа) на заведения за хранене, ферми и детски клубове, в които да се предлагат здравословни детски менюта
- Годишна кампания “Ден на революцията в храненето” през май 2019
