Елена
Моето име е Елена. Щастлив човек със семейството си, майка на две деца – син и дъщеря на 14 и 7 години.
От една година съм създател и собственик на кулинарно магазинче и работилничка за вкусни взаимоотношения.
Трансформацията
20 години преди това, бях служител в системата на МВР. Предвид условията, динамичността и натоварен часови график, стана така, че отсъствах често от дома си.
Реших да напусна и създам собствено кътче. Работа и бизнес, който да ми доставя удоволствие, контакти и най-вече съчетано с грижата за семейството ми.
Получи се “Детство мое“. Кръстено така, като препратка към моето безгрижно, вкусно и щастливо детство. Храна приготвена от мен със спомените за мама, баба и игрите.
Мъжът ми го ремонтира, а децата се влючиха с ентусиазъм и много активно. Асортиментът засега е малък, но изцяло приготвен от мен с любов, така както готвя и за моите деца.
Основна моя коцепция в магазинчето и за изложения са намазани филии с квасен хляб, с домашна едро смляна лютеница и такава със сирене. Всеки ден по обяд има различна зеленчукова крем супа в чаша за всички в движение. Предлагаме домашна баница на баба, мързелива баничка на мама, гризини с риган и чубрица от моето село, пайове, кекс като у дома, смутита, бурканчета със зърнени закуски и хляб с квас.
Все повече ще разнообразяваме, опитваме и създаваме.
Предизвикателствата
В моя квартал, в моя град е предизвикателство да се справиш, даже да оцелееш. Конкуренцията от бързи и фаст фууд закуски, така любими на много деца, дългите следобедни часове без работа, бавните финанси, носят трудни мигове и спад на ентусиазма. Но упоритостта ми, добрите познанства, приятелствата, които създаде Детство мое, носят комфорт, усмивки и радост.
Дните
Дните в магазинчето са различни. Отварям до 8 ч., пека и се забавлявам, често преди 16ч. затварям да взема дъщеря ми от близкото училище, учи и играе при мен. Картините, които са основна украса в магазинчето, са нейно дело. Синът ми е редом до мен в участието ни за най-големия Фестивал в НДК, за ръчно изработени стоки, в който организаторката ми подаде ръка.
Искам да благодаря на клиентите си, без които няма да ни има. И да посъветвам всички жени и майки, че е възможно да развиваш бизнес в съчетание с грижите за децата си, дори се чувстваш повече от прекрасно и свободно когато са с теб. Да вярват в себе си. Да са искрени! Хората и децата оценяват промяната и се гордеят с вас.
Снимки: Личен архив
